bærpai

Denne paien kan lages med alle typer bær. Jeg pleier å lage den med blåbær, men denne gangen ble det rips ettersom svigermor har ripsbusker.
bland
250 g hvetemel
100 g smør i terninger
100 g melis
1 klype salt
2 stk egg
i kjøkkenmaskin eller med miksmaster til det blir en jevn og fin deig. Del deigen i to. trykk ut en del i en paiform og kjevl ut den andre delen på matpapir.

Bland en passe mengde bær og 2/3 - 1 hel boks vaniljekesam, avhengig av hvor sure bær du bruker og fyll paiformen.

Legg den utkjevlede paideigen over, som et lokk og stikk hull med en gaffel. Stek paien på 200 grader til den er gylden brun (ca 25min).

Paien kan serveres med en gang, men blir best om den får stå i kjøleskapet over natten så fyllet får satt seg.
Paien blir veldig god, ganske syrlig og mye sunnere enn paier flest.